El té Chai

El Té Chai es una de las bebidas mas populares en la India .

Se origina en la India cuando los ingleses deciden plantar té en el siglo XIX para evitar  el 

monopolio de China. La misma palabra Chai viene del chino Cha que quiere decir Té. En la

 India la gente empezó a añadir las especias típicas en cada zona por lo que hay 

muchísimas variedades de Té Chai .

En Occidente se popularizó con el nombre de " Yogui Té " ya que era ofrecido tras las 

clases de yoga del Yogi Bhajan.

En Occidente la forma más habitual de tomar el Té Chai es utilizar la mezcla de especias 

pero sin té.

Aqui os dejo una receta para preparar un rico Chai en el calor del hogar .

Ingredientes :

6 tazas de agua .

2 tazas de leche .

4 cucharaditas de té negro .

4 clavos de olor .

8 vainas o semillas de cardamomo .

1 ramita de canela .

2 cucharaditas de jengibre en polvo o fresco .

1 cucharadita de semillas de anís verde .

Azúcar al gusto .

Elaboración:

En la elaboración del té Chai la preparación y calidad de las especias es un aspecto básico . 

Hay que comprar la mejor calidad de especias posible .

Lo ideal es comprar siempre las especias enteras y luego machacarlas o " romperlas " un 

poco para que liberen todo su aroma sin perderlo demasiado rápido .

Herviremos todas las especias juntas en las seis tazas de agua durante 10 minutos , a fuego 

lento .

En el último momento añadimos la leche , el té negro y el azúcar .

Deja reposar 5 minutos .

Puedes añadir o quitar especias , cambiar el té negro por té verde o sin ningún tipo de té .

Leche entera , descremada , semidescremada , deslactosada ...

Endulzarlo con azúcar blanca , integral , miel de abeja , agave o tu endulzante favorito .

También puede variar la proporción entre agua y leche .

A más tiempo hiervan las especias mayor sabor tendrá el té Chai .

Algunas personas lo hierven hasta 40 minutos y otras simplemente lo infusionan.

Sea como sea el té Chai es realmente delicioso !!!!